馬肉は、食肉の中で一番安全な肉といわれています。

モンゴルの大草原で育んだ新鮮な食用馬肉のみを使用し、レンダリングされたものや病死、薬殺されたものは一切使用していません。
また、新鮮な馬肉を食べやすいようにカットし、生肉のままアルミレトルトパウチに封じ込め、その上から熱処理をし、肉には間接的に熱を入れ殺菌処理を施していますので、菌の心配もなく素材そのものの栄養素もしっかりと封じ込めています。